Lemandou kalsíumnítrat er tilvalin uppspretta kalsíums og köfnunarefnis úr uppskeru. Nítrat köfnunarefni er eina uppspretta köfnunarefnis sem hefur samverkandi áhrif á kalsíum og getur stuðlað að frásogi kalsíums. Þess vegna getur kalsíumnítrat hjálpað til við að þróa frumur í plöntuveggjum og þar með bætt gæði ávaxta og geymsluþol.